রূপচাঁদা ভুনা
উপকরণ :
১. মাছ ১টা বড়
২. পেঁয়াজ বাটা ৩টি
৩. আদা (বাটা) ১৫ গ্রাম
৪. কাঁচালঙ্কা ৪-৫টা
৫. শুকনা লঙ্কা (গুড়ো) এক চা চামচ
৬. পাতিলেবুর রস ২ চা চামচ
৭. গরম মসলা আন্দাজমতো
৮. ঘি আন্দাজ মতো
৯. লবণ আন্দাজ মতো
প্রণালী : মাছ ধুয়ে তাতে লবণ, পেঁয়াজ, লঙ্কা গুড়ো, লেবুর রস, আদা বাটা দিয়ে মেখে রাখুন, কড়াইতে দুই টেবিল চামচ তেল দিন। তেল গরম হলে দারচিনি দুই টুকরো দিয়ে দিন, মাখা মাছ কড়াইয়ে দিন কিছুক্ষণ পর উল্টে দিন। কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে দিন। মাছের দুই দিক ভাজা হয়ে গেলে গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। ৫ মিনিট পর ঘি দিয়ে নামান।
No comments:
Post a Comment