পাঁচ তরকারি
উপকরণঃ
১. সিমলা লঙ্কা ১ টা
২. আলু ২টো
৩. ছোটো ফুলকপি ১ টা
৪. গাজর ২ টো
৫. সর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ
৬. হিং ১ চিমটে
৭. আদা কুচি ২ চা চামচ
৮. লঙ্কা ও হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
৯. ধনে গুঁড়ো ৪ চা চামচ
১০. গরম মশলা ১/২ চা চামচ
১১. আস্ত মৌরি ১ চা চামচ
১২. নুন স্বাদ মতো
১৩. দই ২ টেবিল চামচ
১৪. চিনি স্বাদমতো
১৫. জিরে সামান্য (ফোড়নের জন্য)
প্রণালীঃ তেলে জিরে , হিং ফোড়ন দিন। আদা কুচি ও সবজি দিন। এরমধ্যে হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও গরমমশলা দিন। আস্ত মৌরি দিন। ২/৩ মিনিট নাড়াচাড়া করে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। সমস্ত সবজি সুসিদ্ধ হলে দইতে নুন, মিষ্টি স্বাদমতো দিয়ে ফেটিয়ে সবজিতে দিন। দু-তিন মিনিট রান্না করুন।
No comments:
Post a Comment