কলার অনন্য স্বাদে ভরা রান্না
উপকরণঃ
১. পুষ্ট কাঁচকলা দুটো, ছোট টুকরো করে কাটা
২. লাল লঙ্কা গুঁড়ো আধ চা চামচ
৩. হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
৪. নারকেল কোরা ২ বড় চামচ
৫. কারিপাতা ৫-৬ টি
৬. দই ১০০ গ্রাম
৭. তেল ১ বড় চামচ
৮. নুন আন্দাজ মত
৯. সাদা জিরে
১০. সামান্য গোল মরিচ
১১. ৪টে শুকনো লাল লঙ্কা
প্রণালীঃ তেল চড়ান। গরম হলে জিরে, গোল মরিচ, লাল লঙ্কা টুকরো করে, কারিপাতা ও সামান্য সর্ষে ফোড়ন দিন। চড়াত করে উঠলে কলার টুকরো দিন। সামান্য নাড়াচাড়া করুন। দইটা ফেটিয়ে নিয়ে আধ কাপ জলে গুলে নিয়ে দিয়ে দিন। এরপর দিন নারকেল কোরা আর নুন। নাড়াচাড়া করতে করতে মাখামাখা হলে নামিয়ে নিন।
No comments:
Post a Comment