পাঁচমিশালি সবজি আর ডিমের পুর
উপকরণ:
১. বড় ডিম ৪টি
২. মুরগির মাংসের মিহি কিমা ৪ টেবিল চামচ
৩. কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
৪. লবণ পরিমাণমতো
৫. চিনি আধ চামচ।
প্রণালী: কিমা, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, চিনি একসঙ্গে মাখিয়ে ডিম ফেটিয়ে ডিমের সঙ্গে ভালোভাবে মিলিয়ে ব্যাটার তৈরি করে ১০-১২ মিনিট রাখতে হবে।
পুরের উপকরণ:
১. ফুলকপি আধ কাপ
২. গাজর আধ কাপ
৩. বরবটি আধ কাপ
৪. বাঁধাকপি আধ কাপ
৫. মটরশুঁটি আধ কাপ
৬. মাশরুম আধ কাপ
৭. পেঁয়াজ কুচি আধ কাপ
৮. কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ
৯. গোলমরিচ গুড়ো ১ চা চামচ
১০. লবণ পরিমাণমতো
১১. তেল ৪ টেবিল চামচ
১২. কারি পাউডার ১ চা চামচ
১৩. টম্যাটো সস ২ টেবিল চামচ
১৪. মুরগির কিমা আধ কাপ
প্রণালী : সব সবজি আধ সিদ্ধ করে নিতে হবে। তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে কিমা ভুনতে হবে। এবার পর্যায়ক্রমে সব সবজি ও বাকি উপকরণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামাতে হবে। ফ্রাইং প্যান গরম করে সামান্য তেল মাখিয়ে ১ কাপ ব্যাটার ফ্রাইপ্যানে দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গোলা ছড়িয়ে দিতে হবে। এক পিঠ হলে উল্টিয়ে দিতে হবে। এভাবে সব কয়টি করতে হবে। রুটির একপাশে সবজির পুর রেখে রোল করে গোলানো ময়দা দিয়ে আটকিয়ে দিতে হবে। প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ১০ মিনিট রাখতে হবে।
No comments:
Post a Comment