
শর্ষে কৈ
উপকরণ :
১. কৈ মাছ (বড়) ৬টি
২. সর্ষের তেল আধ কাপ
৩. পেঁয়াজ বাটা আড়াই টেবিল চামচ
৪. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৫. সর্ষে বাটা আধ চা চামচ
৬. জিরে বাটা আধ চা চামচ
৭. হলুদ বাটা আধ চা চামচ
৮. লঙ্কার গুড়ো আধ চা চামচ
৯. পেঁয়াজ কিউব আধ কাপ
১০. লবণ পরিমাণ মতো
১১. কাঁচা লঙ্কা ফালি ৫-৬টি
প্রণালী : মাছ ভালো মতো ধুয়ে হালকা করে কেটে নিন, সব মসলা মাছের সঙ্গে মাখিয়ে পাত্রে বিছিয়ে গ্যাসে বসান, কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে কষানো হয়ে গেলে মাছগুলো সাবধানে উল্টিয়ে নিন, মসলার তেল ওপরে এলে ঝোল মাখামাখা হলে নামিয়ে ফেলুন, গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment