কৈ মাছের দোপেঁয়াজা
উপকরন :
১. কৈ মাছ ৪টা
২. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
৩. পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
৪. আদা ও রসুন বাটা আধ চা চামচ করে
৫. জিরে বাটা, হলুদ গুড়ো
৬. ধনে গুড়ো
৭. লঙ্কা গুড়ো ,আদা ১ চা চামচ করে
৮. কাঁচা লঙ্কা ফালি ৪টে
৯. টম্যাটো কুচি আধ কাপ
১০. তেল আধ কাপ
১১. লবণ ও জল পরিমাণ মতো
প্রণালী : কড়াইতে তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে তাতে সব মশলা দিয়ে দিন। একটু নেড়ে সামান্য জল দিয়ে মশলা কষান। এবার ধুয়ে রাখা মাছ ও টম্যাটো কুচি দিয়ে দিন। একটু কষিয়ে ১ কাপ জল দিয়ে রান্না করুন। জল শুকিয়ে তেল উপরে উঠে এলে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিন।
No comments:
Post a Comment